民以食为天 食以安为先。

食品生产与加工企业对食品卫生越来越重视，从生产到储运，一点都不马虎。在食品生产包装、存储、流转过程中，托盘必不可少。

但是，你的托盘选对了吗?

大家通常会下意识感觉塑料托盘比木托盘更卫生，然而，事实真的如此吗?

近期，国外一项研究表明：

对于反复使用的托盘，木质比塑料材质更!可以说，食品行业适合使用木托盘。

这项研究对比了木质托盘与塑料托盘的卫生特性，由独立研究机构Institut für Holztechnologie Dresden(IHD，德国德累斯顿木材技术研究所)历时近两年完成，并于2019年12月发表了研究报告。

IHD的研究使用了三套方法检测：一是进行了大量文献研究;二是收集了来自食品加工、动物饲料等行业的多家企业在使用中的木托盘(松木、云杉)与塑料托盘(PP、PE)，检测多次使用后托盘表面的菌落情况;三是通过实验室培养实验，来测定不同托盘材质的性能(大肠杆菌、金色葡萄球菌在不同材质上的繁殖与存活率)。