回转火锅是自日式回转寿司发展而来的一种新型餐饮模式，采用机械传送食材，其特点是时尚、卫生、快捷、营养，由于其不用长时间等餐，即满足了上班族等快节奏生活群体对快餐的需求，又满足了对卫生、口味、营养等要求较高，追求高质量生活群体的要求，可以说根据不同人群的需求即可以是快餐也可以是慢慢享受的美食。回转小火锅一人一锅实现健康饮食

随着中国现代社会的发展，人口流动性的不断的增加，火锅已不仅仅是一种地方菜系，早已被全国上下乃至国外华人所接受的一种餐饮模式，再加上回转火锅独有的特色和高性价比，可谓消费群体非常庞大，适合在全国各地推广，回转火锅即将迎来发展的黄金时期。

模式新颖

采用回转机械输送菜品，品种多样，顾客不必再东奔西跑，仅些一项就足以引吸顾客眼球。

节省人力成本

采用回转机械输送菜品，免去人员传菜的环节，节省人力成本，增加收益率。

生命力持久

火锅经过几百年的发展，深爱老百姓的喜爱，消费群体庞大，再加上近年来人们生活质量的提高，更加重视卫生、营养的理念，而火锅恰恰

是为符合这种理念的菜品。

投资见效快

火锅相对于其它餐饮模式，它的利率本身就比较高，并且其本身拥有庞大的消费群体，再加上回转火锅独有的不用等餐，方便快捷的特点“即来

即吃、随吃随走”大大增加了营业期间的翻台率，使营业额成倍增加，利润率也相应的成倍增加。

不受人员制约

无需大厨操作，采用标准规范化的操做加工流程，即便在无餐饮从业经验人员的情况下，也可保证菜品质量与口味不受影响。

经营管理便捷

由于火锅菜品品种多样，无需经常更换菜品，加上相对简便的操作流程，人员构成相对简单，大大节约了经营管理的成本。