喷嘴可分为两大类：
一、燃烧器用喷嘴（军用，民用）
二、非燃烧器类喷嘴
按喷嘴的功能喷嘴大致可分为：喷雾喷嘴，喷油烧嘴，喷砂嘴，及特殊喷嘴。
按材料分类，可分为：金属喷嘴，塑料喷嘴，陶瓷喷嘴，合金喷嘴。
按行业分类，可分为：石化喷嘴，农业喷嘴，纺织喷嘴，造纸喷嘴，印刷喷嘴，环保（脱硫、脱硝、脱氮、除尘等）喷嘴，喷涂喷嘴，钢铁冶金喷嘴，电子喷嘴，食品喷嘴。
按形状分类，可分为空心锥喷嘴，实心锥喷嘴，方形喷嘴，矩形喷嘴，椭圆形喷嘴，扇形喷嘴，柱流（直流）喷嘴，二流体喷嘴，多流体喷嘴等等。
特殊行业喷嘴：喷火嘴，德士古喷嘴，造粒喷头等等。
总之喷嘴应用非常之广.，几乎涉及到各个领域。
影响喷嘴喷雾问题的常见原因有七种：
(a)腐蚀和磨损：喷嘴喷口和内流通道表面的物质逐渐变大或变形，进而影响流量、压力和喷雾形状。
(b)腐蚀：喷雾液或环境的化学作用引起腐蚀破坏了喷嘴材料。
(c)阻塞：液体中的污垢或其它杂质阻塞了喷嘴口部，因而限制了喷嘴的流量和干扰了喷雾形状及其均匀度。
(d)黏结：由液体蒸发而引起在喷嘴口边缘内侧或外侧材料上的喷溅、雾气或化学堆积作用，能遗留一层干燥的凝固层，阻塞喷嘴口或内流通道。
(e)温度损害：过热对非高温用途设计的喷嘴材料会有一定的损害影响。
(f)不正确的安装：偏离轴心的垫圈，过度上紧或其它改变位置的问题均能产生不良影响。
(g)意外损伤：在安装和清洁中，由于使用不正确的工具可能意外地对喷嘴造成损伤。
特种喷嘴：
双出口特种喷砂嘴，结构复杂，一般应用在特殊场合，如管道内壁的喷砂处理
组合式喷嘴结构：
在喷嘴入口、出口及中间部位设计具有不同性能的材料，以机械组合的方式将各部分材料组装成喷嘴，该组合式喷嘴在喷嘴入口、出口部位设计为以高硬度为主的陶瓷或其他耐磨材料，喷嘴中段可设计为以高韧性为主的金属或者其他材料，组合式喷嘴能够满足喷嘴入口、出口及中间部位对抗冲蚀磨损性能不同的要求，在一定程度上提高喷嘴的抗冲蚀磨损能力，但是与整体结构喷嘴相比，需要制备两种或以上的材料，且增加了装配等相关工序
喷嘴的应用领域：
1.工业领域
喷嘴是工业生产过程中不可或缺的元件，主要被应用于冶金、化工、造纸、食品制造、制药等生产环节中。例如，在制造过程中需要将某些液体喷射到特定的制品上，以地控制流量和形状，这时需要使用喷嘴；在化工生产过程中需要将酸碱液体混合均匀，也需要使用喷嘴进行混合。
2.医疗领域
喷嘴可以用来处理低深度的创伤、溃疡等，喷洒和剂。喷嘴产生的喷雾可以在较短时间内进入患者的呼吸、消化或泌尿系统中，达到更好的防治效果。
3.农业领域
喷嘴也被广泛应用于农业生产环节中。例如，可以使用喷嘴将农药、肥料等液体直接喷洒到农田中，实现作物的施药、施肥。
4.环境领域
喷嘴亦可应用于环境领域。例如，在城市中，由于车流量较大，车辆尾气会对环境造成很大的污染，此时可以使用喷嘴将水或其他液体雾化喷洒在空气中，吸收空气中的颗粒物，净化空气。