酒是国人的主要“饮料”之一,我国的酒文化博大精深,源远流长,在中国几乎是以酒会友。但是好喝的白酒数不胜数,怎么选择就成了很多酒友纠结的问题,不要纠结,不管是和朋友,还是和家人一起共饮美酒。 无酒不成席,无酒不成礼,无酒不成俗。在中国各族人民的日常生产、生活、社交活动中,白酒伴随了中国人一生的各个重要时刻,古往今来,无论是普通百姓还是达官贵人,都摆脱不了它的诱惑,而且在家庭、商务和宴会等场合中,白酒常常被视为传统的款待饮品。
什么叫窑藏？ 窑藏是指将优质原浆酒倒入陶器或其他适合窑藏的容器中，存放在酒窖中。 一般来说，新制作的白酒应该储存起来，但由于风味和酿造工艺的不同，它们的储存时间是不同的。例如，米香型白酒可以储存几周，茅台香型白酒需要储存到前三年。 因为新酿的新酒有很多邪恶的气味，太辣，不纯净，所以这种酒只能算是半成品。因此，储存一段时间后，葡萄酒自然成熟。此时，葡萄酒不那么辛辣和刺激，更柔软、醇厚，味道更协调。
剑南春酒以高梁、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，用小麦制成中高温曲，泥窖固态低温发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度贮存，精心勾兑等工艺成型。在特定空间、环境场所长期积淀而成的传统酿造技艺包括：老窖的维护与传承技艺；大曲药制作鉴评技艺；原酒酿造摘酒技艺；原酒陈酿技艺；尝评、勾兑技艺以及相关的子项目。产品芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润，具有典型独特的风格。
酱香型白酒如何品鉴 第1点需要观察酒的色泽，一般来说一款新的酱香型白酒的颜色一般是清澈透明的，而且酒中没有什么悬浮物和杂质，如果酒的年限是5年以上的，一般这款酒都会呈现出微黄的颜色。其次还要看这款酒是否会出现挂杯以及酒线的情况。 第2点是用眼睛察看了颜色以后，就要用鼻子闻他们的香味来辨别酱酒的味道是否足够，酒体是否纯正，当然还要检查酒里面有没有其他的味道。因为一般来说大部分酱香型白酒会有着丰富的香味成分，目前已知的可能存在的香味成分就有一千四百多种。 第3点就是要去品尝感受，味道怎么样了，比如肆拾玖坊的酱香型白酒在品尝的口就能够感受到非常浓郁的酱香味，而且口腔中能够感受到鲜美。喝下以后也会有回香，哪怕酒杯空杯了，也会有长久的留香。 所以想要品鉴一款酱香型白酒，是否值得购入，并不是从一个方面单独地去判断，而是要综合以上三个方面的观察，闻香和品尝后，才能对一款酒作出综合评价。