菜谱发展为现代餐厅的导航和名片，更是餐厅形象的窗口。是餐饮服务业与顾客沟通纽带，是餐饮文化的载体，在倡导美食体验。提高文化氛围，推崇新菜品倡导时尚健康饮食有不可泯灭的作用。越来越多的菜谱设计突出了很大的欣赏性，菜谱代表着每一家餐厅的个性的信息，菜谱中的设计风格有欧式的、中式的、华丽的、简约的、都在满足顾客多样化的需求。总之菜谱是中国饮食文化中不可忽视的环节，是中国文化满天星中闪亮的一颗。
传统的菜单单调枯燥，网上找来的模板又千篇一律，对很多餐饮店来说，菜单只是起了一个价目表的作用，让顾客知悉产品的价格。试问这样的菜单，怎样突出特色？怎样引导顾客消费？
一个具有创新精神的餐饮店，创新应当体现在每一个地方，菜单就是首要的。菜单形式上别出心裁，设计上独具匠心，内容布局上简单清晰，这样的菜单让人看着就很受用，谁还不愿意多家两个菜以示鼓励呢。
在做任何工作之前，你都需要有一个整体的规划和安排，菜单的设计和制作也是如此。一个的菜单制作需要一个好的规划和设计来吸引顾客，让顾客更好地点餐和消费，提高餐厅的利润。
，菜单设计策划构思：
在准备设计和制作菜单时，需要提前沟通和规划菜单的制作要求。菜单的材质、大小、菜单展示的菜品、设计风格等。都需要相应的规划和构思。与设计师沟通时，及时选择自己喜欢的设计风格。如果没有设计，整体规划和风格会根据餐厅的主要招牌菜来确定。
第二，菜品图片筛选：
一个菜单的好看程度大多取决于菜品图片的好看程度。只有与菜品图片相匹配，设计出来的菜单才能产生的效果。请专业摄影师拍摄菜品图片。如果你在网上或者时间图库里失去了拼凑的菜单，你肯定不会有好的效果。
第三、菜品摄影：
菜品摄影终是为了服务设计。设计中会有很多风格优美的菜单，一定要突出菜品的特点。在拍摄菜肴时，我们必须使用统一的摄影风格。
第四，菜单风格：
菜单的风格注重和谐统一。菜单设计中使用的辅助图形、大标题的文本组合风格、菜名和价格的文本组合必须是统一的风格。设计就像一根线，串在一起，形成一个整体，在视觉上创造美。
菜单的设计和制作不是随意展示菜品。需要注意的是，谁做菜单的合理性。菜单的设计直接关系到销量和餐厅业绩。好的菜单设计可以增加菜品的销量，增加营业额，甚至改变餐厅的运营方向。
菜单的照片和图形：
为了增加菜单的营销功能，许多餐厅都会把特色菜肴的实物照片印在菜单上，能为菜单增加色彩，增加其美观度，从而加快顾客订菜的速度。但是在使用照片或图片时一定要注意照片或图片的拍摄和印刷质量，否则达不到其预期效果。此外，许多菜单上的彩色照片还存在着没有对号入座的毛病，即没有将彩色照片、菜品名、价格及文字介绍列在一起。解决这一毛病的简单的办法就是用黑色线条将其框起来，或用小块彩色面使其突显出来。