茶叶被誉为神秘的东方树叶。这种神秘的树叶经过茶工的揉制和炒制，便会幻化出一种神秘的香味儿。炒制好的茶，经过冲泡被热水所激发，不仅仅是它的颜色会被水融化，它的灵魂也被水融化了。泡好的茶喝进嘴里，神秘而又带点苦涩的味道给你的喉咙的感觉却是甘甜。
喝茶的第三种境界才是真正的茶文化。蕞高层次的茶文化，喝的是品茶的意境，喝的是佛家的禅意，道家的内观。
外国人理解不了，喝茶的蕞高境界其实是东方文化中虚无缥缈的感觉和意境。喝茶不仅仅是一个感官的享受，而是一种意境和内心的修养。
找寻熟悉的口感？
我们会习惯地寻找喜爱、或者熟悉的香气与滋味，并自然而然地以为这就是好茶的标准。但对普遍来说对一般的茶友而言，喝茶时的焦点大多停留在香气与滋味上，习惯香气好的茶，就是好茶。在这个过程中，或许会忽略那些尚未察觉到茶汤会在口中的拥有厚薄、滑顺、细致、清爽、鲜活、陈味、喉韵、回甘等不同的滋味感觉。
喝茶，是让人心情放松的方式，远离市井的喧嚣，沉淀下自己的心情。伴随着一片片茶叶在热水的滋润下舒展开来，那一丝清甜滑过喉咙的瞬间，感觉整个灵魂都被荡涤了一样。