江阴营养师培训含矿物质的食物有哪些

矿物质和维生素一样，是人体必必需的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪 便、尿液、汗液、头发等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充。 那么，含矿物质的食物有哪些?下面就一起来看看吧。

含矿物质的食物有哪些

【铁】：铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。

【铜】：正常体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程;增强抗病能力;参与色素的形成。

铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高;果汁、红糖中也有一定含量。

【锌】：对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵

抗力;促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。

【氟】：是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿，防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。

【硒】：成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化，保护红细胞的功用，并发现有预症的作用。硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。

通过以上内容的介绍，相信大家对含矿物质的食物有哪些已经有所了解了。生活中很多食物富含矿物质，但是并不是越多补充越好，还是需要适量摄入，保持饮食均衡。

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