贵阳佳兴烟酒礼品回收商行

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贵阳老酒回收,在回收业界获得了良好的口碑

2023-05-09 08:06:01  260次浏览 次浏览
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我的国密1977是20101214批次59°的酒。倒酒闻香,此酒香气张扬、强劲,其是汗臭气息、甘草气息、淡淡柑橘香、淡淡风油精气息、果脯香、醇香、蜜香、糟香、淡淡窖香的复合香气;入口品鉴,此酒入口纯净,口感先甘后甜,酒体微带80年代后期铁盖白董的涩感,入口香气强劲,有挺拔感,尾段收口净爽,毫不拖泥带水。整体此酒基本展现了金字董及更早董酒的风格特点,相比金字董酒,此酒的药焦香、风油精气息和牛黄药香弱些,其糟香的感觉更强一些,窖香略微突出一些,口感略显薄一些,凝练感弱些。在酒体设计上,此酒主体基酒应该是80年代早期的董酒,并加有一定比例的80年代后期白董基酒勾调而成,在风格档次上,此酒的档次接近蓝标董酒。

金字董之前的董酒则是更好的呈现,我的红城火炬董是一波寄给我的样品,相比金字董,此酒酸度偏高但味并不酸,酒体更温润,香气饱满、紧致而不显轻嫩。对于这种区别,个人觉得金字董应该是“双醅法”串蒸而成的董酒,而红城董则是“复蒸法”串蒸而成的董酒。因此两款酒的主体风格是一致的,但红城董却更显凝练、紧致、温润、饱满。

说到方董,是董酒厂89年开始,90年代大规模推出的一系列产品,其经历了90年前后的59°红方董,92年的59°黑盒飞天方董,93年开始的54°方董,以及后来的54°塑旋盖方董。在方董系列产品中,92年黑盒飞天方董的品质是的,90年的红方董品质也不错,整体呈现了80年代后期铁盖白董的特点:酒体强劲、口感连绵、微带窖香、药香收敛、略有粗糙。93年开始的54°方董品质就远不如之前的59°方董,其风格是同时期的红董路数,但又是弱化版的红董特点,到了2000年左右的塑旋盖54°方董则品质更差,其虽也是红董的药香风格展现,但其药香的浓郁度、酒体的饱满度表现都不够,在水平展现上,其跟09年经典董酒差不多。

97年以前的董酒主打及高端产品都展现了不错的董香特点,虽然不同时期的董酒路数不同,但功力还都不错。后期的国密1987(10年批次)基本达到了这一时期董酒的水平,风格上略带红董特点;国密1977(10年批次)基本展现了金字董的特点,但风格纯粹度不够;90年红方董是后期铁盖白董的特点;92年的飞天方董是一款参评酒,其展现了纯净、微带药香、酒体紧致的特点,风格路数属于弱化药香的金字董特点,其窖香收的很好,特点鲜明。在水平档次上,其好于蓝标董酒,与金字董酒不相上下;82年的飞天董相比同时期的董酒收敛的淳朴药香展现,但酒体凝练、紧致、强劲,更展现了传统董酒发酵风味特点;红城董是我喝过的品质的董酒,相比金字董,其酒体更凝练、紧致、饱满,绵厚感也更好,其展现了“复蒸法”串蒸工艺董香酒的风格特点。

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