因此，凡是知道野生八须鲶鱼的人，就根本不敢食用这些野生鱼了。消费者既害怕八须鲶鱼生活在污染的水域，体内含有大量的重金属，又害怕带有不明的有害疾病和病菌。所以，南方人熟悉野生八须鲶鱼的人，绝大部分都是不食这种鱼的。
因此，南方农村人工养殖的八须鲶鱼，便成为市场上的俏销产品，成为八须鲶产品中的新宠儿品种。人工养殖的和天然野生的区别在于体形大小和肥瘦程度上。人工养殖的都是高密度养殖，饲料不充足，体形比较小，一年一般能长1~1.3斤重，大小基本一致，并且瘦弱一些，不是非常肥壮。而野生的八须鲶鱼体形大小不一致，有大有小，重的有几斤几十斤，非常肥壮。
放养准备放养前两周放掉水后用生石灰溶液清洗全池，浸泡一周以后，再洗刷干净池塘。之后灌清水浸泡，直到放养前两天，放掉之后重新灌满水，准备放养，放养前鱼苗要在淡盐水或是其他溶液里浸泡20分钟，后，再放养。准备好下水投喂的饲料。
预防病害鲶鱼的抗病力不是很强，较易患病，常见的就是滥发病，一般鱼苗投放不到一个月就有可能会感染，表现为鱼苗身上出现很多大小不一的水泡，鱼鳍处，然后鲶鱼慢慢的腐烂直至死亡。在养殖过程中，定期往池内泼洒一定比例的生石灰对池塘进行，可在饲料内掺拌一些抗病的一同投喂。