提起酱香白酒，如今早已不是茅台一枝独秀、高处不胜寒的局面了。如果说茅台在早期为培育酱酒市场、营造消费氛围立下了汗马功劳，成为一众酒友心头旧爱的话，那么后来成长起来的一些酱酒品牌，则已经或者正在成为酒友们的新欢。

这些名字，和茅台一起，形成了各具其美、美美与共的酱酒大花园。无论新欢还是旧爱，懂得欣赏才是真爱。作为一个酱酒爱好者，今天就和大家聊一聊酱酒圈的新欢贵州安酒。为什么这个时间聊贵州安酒?是因为贵州安酒在不久前推出了其高端新品贵州安酒(经典)，到底这款酱酒喝起来如何呢，想必很多人和我一样都比较期待。

当然，除了重点聊一下贵州安酒之外，为了有一个比较横向的展示，也会一起对比下同样来自酱酒黄金产区赤水河的另外几款酱酒。没有排名之分，只是就各自突出的特色来做个梳理，抛砖引玉，供各位酒友做出选择。赤水河上的古镇有很多，其中土城镇是不得不提及的一个。

贵州省习水县土城镇，因古时是川盐入黔的重要码头而兴盛，又因红军四渡赤水而驰名。在土城，除了诸多盐号、商号、会馆，这里还有一个新欢酱酒品牌贵州安酒。所谓新，并非指酒厂历史短，而是说近几年特别火。很多熟悉贵州安酒的人，都会记得在上世纪五六十年代，贵州安酒出产的麦穗安酒曾红极一时，甚至出口到东南亚和香港地区，当时人们这样夸赞：安酒一杯入口，回味终身难忘。

除了麦穗安酒，在上世纪八九十年代，贵州安酒出产的复古安酒不仅在市场上颇受好评，还得到了多位领导人的关注。一直到今天，麦穗安酒和复古安酒，依然被很多老酒收藏爱好者视为珍藏佳品。实际上，要追溯贵州安酒的历史，会发现贵州安酒应该算是老贵族。

上世纪三十年代，贵州遵义人周绍臣初创的醉群芳酒坊便是贵州安酒的前身。当时醉群芳以多种为基础，制成酒曲，终酿就出闻名一方的安茅。新中国成立后，1955年11月，为期16天的全国届酿酒大会在北京举办。