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一般惯称的白酒、红酒即属静态葡萄酒，香槟则属气泡葡萄酒。静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称为无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量大约占8%-13%；依其葡萄品种与配制方式的不同，又分为白酒、红酒和玫瑰红酒。气泡酒：因装瓶后的经两次发酵会产生二氧化碳而得名；酒精含量占9%-14%。这类酒以法国香槟区所产的“香槟”较负盛名，被用以统称所有的气泡酒，其他如意大利的司普曼特酒、德国的谢克特酒亦属之。加烈葡萄酒：加烈葡萄酒系在发酵过程中或发酵后，添加其他高浓度的酒，导致酒精含量较前二类高，约占15%-22%。这害酒通常要经历样长时间的培养期，而且混合不同年份及产区的酒而成。 那还是建议选择口味较淡的白葡萄酒吧，空腹不要喝葡萄酒空腹情况下饮用葡萄酒，乙醇通常被肠胃吸收得很快，容易导致胃肠受到刺激，产生醉酒恶心，心跳加速等不良反应，葡萄酒怎么喝饮用葡萄酒之前，建议还是食，或者一边进食一边饮用。 也可是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因塑料很可能会与酒精发生化学反应并产生一些有毒物质，有害人体健康，第六步:加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐，可以到卖黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口，第七步:启封天热时。 葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，喝葡萄酒的功效保护视力研究发现，喝白葡萄酒的人的视力可以得到改善，喝葡萄酒的人比不喝的得白内障的几率低32%，比喝啤酒的人得白内障的几率低43%，预防乳腺早有无数研究证明。

变质的酒不能饮用。所以瓶酒一经开启，较好当时饮完。如不能饮完，应密封置于5-10°C保存已经饮用过的葡萄酒，切勿再从杯中倒回原来的酒瓶中，因为那样既不卫生，又易使酒瓶剩酒变质。忌饮种种睡前忌饮葡萄酒睡前饮酒，可使精神兴奋，不宜入睡，即使免强睡着，也容易出现呼吸紊乱现象，对患有心脏、肺部疾病者尤为不利。浴前忌饮：饮酒后洗澡，可使人体内贮备的葡萄糖因洗浴的全身活动和血流加快而大量消耗并使肝脏承受的压力而受损害。空腹忌饮：在空腹时，肠胃已无食物，应及时补充食物。如此时饮酒，酒精刺激胃膜容易受伤，不利于进食和消化。早酒忌饮：人体经过一夜的休眠状态，清早起床时，身心不处于“启动”阶段，体内代谢能力低，尤其是肝脏无法承受酒精分解的压。 过去人们只是吃葡萄的果肉，把葡萄皮和籽都吐掉，酿酒也是这样，产生大量的葡萄皮和葡萄籽弃之不用，这实在是一种浪费，因为从某种意义上说，这些看起来没有用的东西价值反而更高，对人体的美容和(食品)都大有好处。 因此，对晚上情况的调节可能发挥更明显的作用，众所周知，在葡萄酒的领域里分许多个区块，有人研究酿酒学，有人偏好品酒的艺术，而本人则钟情葡萄酒与食物搭配这个领域，众所周知，葡萄酒毕竟是个商品，终究还是以人为本。 所以国内所有的原汁都采用加蔗糖发酵(失去天然性),二是国内为降低原酒成本，一般较少加50%以上的食用葡萄汁混合发酵，所产原酒与国外本质不同，失去了葡萄天然性及应有的功能，酿造技术不同进口葡萄酒:每个庄园都有自己几百年或几千年以上的酿造技术经验。