冰糖葫芦，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新！蜀名厨小吃培训学校在百年历史传统冰糖葫芦技术的基础上，把冰糖葫芦大胆创新，配方、配料、熬糖等关键环节上进行研究创新，研制出不化冰糖葫芦并开设冰糖葫芦培训班，夏天冰糖葫芦可比传统时间多6-8时间不化糖，冬天冰糖葫芦比传统多10-15倍的时间不化糖，并且完全保留了冰糖葫芦中山楂原有的香甜自然，香酥可口。在冰糖葫芦技术含量上打破了传统的粘牙、化糖、糖衣不脆的难题。

冰糖葫芦培训班品种多样化：

冰糖葫芦品种五大类（水果类冰糖葫芦、夹心类冰糖葫芦、外粘类冰糖葫芦、综合类冰糖葫芦、特色类冰糖葫芦）共计60个品种。所用山楂挑选极为严格，冰糖葫芦的制法更是别具一格，山楂选用山东出产的优质金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。外观红红亮，食之甜酸脆绵，清香利口。