肠粉,是一种广东非常出名的地方传统小吃,属于粤菜系。使用米浆做成,又称作布拉肠、拉肠。肠粉,是一种广东非常出名的地方传统小吃,属于粤菜系。使用米浆做成,又称作布拉肠、拉肠。
古称贡粉,俗称肠粉,戏称抢粉
1.肠粉的系统性制作步骤;
2.肠粉配料、香料的选购;
3.肠粉食材的预加工实操;
4.肠粉味型实操确定;
5.肠粉系列味汁的实操调制;
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