万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。蜀名厨万州烤鱼技术将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。
1.草鱼清理干净改刀
2.加入适量料酒、盐、自制剁椒
3.准备好其他材料
4.烤盘上铺上锡纸
5.倒入泡椒和自制剁椒
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1.草鱼清理干净改刀
2.加入适量料酒、盐、自制剁椒
3.准备好其他材料
4.烤盘上铺上锡纸
5.倒入泡椒和自制剁椒
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