卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国*普遍，多以红卤为主。

卤肉卷，属于成本低，而价值高的小吃，尤其适合在小县城或者小城市进行销售。不管你以前是不是有过销售小吃的经验，任何有志人士都可以参加培训。当然，选择好的培训地点很重要，目前受到大家欢迎的就是汇香源餐饮培训，这里学习以后，立即可以操作销售，早一点学习，早一点赚钱，何乐而不为呢？

零基础教学 一对一指导学习内容

1、卤肉卷食材的选择

2、卤肉卷食材的处理

3、卤料包的选材、各种大料的认识

4、卤料包的制作、卤水的制作、卤水的保养，卤水的清洗

5、各种配菜的处理及加工

6、手工卷皮的制作

7、秘制酱的制作

成都飘味香的培训优势

1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

4、 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧

5、 一次性收取费，中途不再收取其他费用。

6、免费食宿，卫生。

7、3年内免费服务，为学员解决一切技术上问题。

8、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

联系人：范老师

联系电话：188 8147 8563（微信同号）

【飘味香地址】成都金牛区交大路18号银桂桥一巷8号，交大开发楼7-8楼 (二环路交大路口旁)