川菜的上餐顺序不知道大家有没有留意过，上菜流程就是先凉菜后热菜，然后再上汤。因为凉菜大多数也叫开胃菜，麻辣鲜香的凉菜，先提起客人的胃口。还有一个原因是凉菜上菜比热菜快，这样也不会让客户干坐着等上菜。

凉菜荤素都可做，荤的比如拌牛肉，夫妻肺片，李庄白肉等，素菜可拌的也很多，青笋，木耳，黄瓜，笋子等等。味型也是多种多样，麻、辣、酸、甜、咸········

成都飘味香成立近十年，全国分校十余家，是一所创业型培训学校，学员都是准备自己创业开店或者已有店铺菜品升级的，每年输出多大8万人左右。

飘味香凉菜培训内容：

1、原材料，香料的认识，选择

2、原食材的选择，处理

3、肉类食材选择，处理，加工，腌制

4、核心配方的配比教授

5、秘制红油的制作

6、各种口味的调制方法 如：麻辣红油味，香辣，泡椒味，蒜香味等等

7、刀功的练习

飘味香的优势：

1、师资力量强大，师傅持证上岗，拥有数十年的从业和教学经验

2、师傅手把手教学，包教包会

3、核心配方无保留教授

4、真材实料反复练习，不限制学习时间和练习次数

5、练习所用的食材，由学校免费提供，学会学会学满意为止

6、学校提供食宿，寝室床单被子一应俱全，真正做到拎包入住，为学员提供便利

7、3年技术升级，可免费复习，终身技术保障

8、每周一次创业指导课，涉及餐饮创业开店，选址，人员配备管理，成本，设备，装修等攻略分享

9、随到随学，根据学员自身情况安排学习时间

年终钜惠，现在拨打电话优惠多多！！！

联系人：范老师

联系电话：188 8147 8563（微信同号）

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