脆皮五花肉是近流行的一种美食，是一道色香味俱全的小吃，吃起来的口感也是非常棒的，猪皮的部分香脆又有嚼劲，五花肉肥的地方肥而不腻，大大的激起了肉食主义者的食欲。随着广大消费者对脆皮五花肉需求越来越高，这也给商家带来了一笔很不错的收益。

重庆飘味香餐饮培训学校

培训内容

1花肉切块便于成熟，冷水入锅，放姜片，葱节料酒同煮。水开后转中小火8-10分钟即可关火。

2：煮熟的五花肉过凉并冲洗干净浮沫。

3：用牙签在肉皮上炸出密密麻麻的小孔，尽量均匀。

4：如图切肉，每刀大约厚8-10mm，切到肥肉部分就停止，不切透。

5：肉皮上抹一层盐。在再抹一层小苏打。小苏打是起脆皮的关键哦。

6：用生抽，十三香，盐，少量糖调成料汁，将五花肉刀口向下腌制几个小时。

7：腌制好的五花肉吸一吸料汁，用锡纸包起来，只有肉皮露出来。

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1.技能全部掌握：不限制学习时间，包教包会，学会为止

2.时间短：短时间内真正掌握一门技术，减少冗杂的步骤

3.学习氛围浓：学习目的性强，自主性高

4.一次性收费：三年技术免费升级，免费服务，VIP客服

5.学校包吃住：特别照顾外地学员，学习期间无经济压力

6.定期分享创业心得：创业风险规避，注意细节，店面选址，成本控制，人手配置规划