四喜丸子机厂家，全自动挖式肉丸机，火锅丸子生产机器肉丸子的品种实在是太多太多了，大小也有很多区分。像是实心丸子都比较小，包心丸子个头大点，而狮子头丸全自动挖式肉丸机子个头更大更好。那这些丸子都怎么做出来的呢？可以用一条丸子加工生产线，来给你解决所有的问题。其实丸子生产设备我们做了很多条，经验丰富，欢迎您来找我了解相关做丸子加工的情况。火锅丸子生产机器

四喜丸子机厂家肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机等设备组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。以做猪肉为例，全自动挖式肉丸机先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。再放入高速打浆机内打成肉茸，后放入成型机内制成圆形物。火锅丸子生产机器

四喜丸子机厂家川菜中制糁素有“一水、二盐、三蛋、四油、五淀粉”之说，可见对制糁辅料的加料是有讲究的。水能起到稀释鱼茸的作用，鱼茸可以强烈地溶剂化，使大量水分子排列在周围。由于水分子的排列是有方向性的，同时因起电荷的作用，所以搅拌时一定要朝着一个方向，否则会破坏水分子的排列，便鱼茸吐水。制作鱼丸用盐量非常重要[本文由中国从根本上讲，制作鱼丸就是利用蛋白质的盐溶性、热凝聚的特性而成形。清氽羊肉丸子：羊肉（400克）洗全自动挖式肉丸机净去筋膜成细泥，加入精盐，味精，葱姜汁，花椒水（适量），胡椒粉，搅匀，搅上劲再粉两次加入蛋清（4个），淀粉（10克）搅匀上劲成丸子料子。如盐的用量过少，肌球蛋白和肌动蛋白溶出量不多，形成溶胶粘性不强，网络形成力弱；盐的用量过多，会起到一定的脱水作用，使鱼丸的持水性能降低，产生变性而使蛋白质性状被破坏，降低了鱼丸的弹性，影响其口感。火锅丸子生产机器