正宗卤面的做法，卤面怎么做好吃又简单

材料

五花肉，水，盐，葱，姜，花椒，大料，黄花，木耳，酱油，鸡蛋，淀粉，凉水，醋，蒜，辣椒

做法：

1.一小块五花肉，放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟。2.这个时候把黄花、木耳用温水浸泡，洗净。

3.把煮好的肉捞出切片准用，把煮肉汤里的东西捞干净。

4.开火做上汤，把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中，一定要用原汤不要另加水，这个时候放酱油找色调咸淡就可以了。

5.开两开后，飞个机蛋花，后用淀粉勾一下汁即可。

6.把面煮好，用凉水过一下，把热忽忽的卤浇在过了水的凉面上，吃的时候放点醋、再来点蒜或者辣椒。

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