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辣白菜生产线酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的酱菜压榨机盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。酱黄瓜加工流水线

辣白菜生产线酱菜加工流水线设备主要设备有：腌制池、鼓泡式漂洗机、切片（丝）机、去杂机、脱盐机、挑选输送带、脱水机（压榨机）、拌料机、真空定量包装机、软包装机、整形机、烘干机、连线输送带等。新型酱菜加工设备具有切面光滑、成品酱菜压榨机率、高卫生等特点，同时省工、省力、效率高、能耗低、操作方便。榨菜生产线设备切片部分由高速旋转的刀盘组合构成，切丝部分由圆刀组合与切条底刀组成，该机速度快，效率高，且切面光滑、形状则、操作简单、维修方便，是理想的。酱黄瓜加工流水线