绞肉灌肠一体机，小型自动灌肠机厂家，不锈钢小型灌腊肠机超市的腊肠，红肠也没有自己家灌的肠好吃。每年过节请客灌肠是必不可少的，几乎每家都会灌小型自动灌肠机厂家。不得不说灌肠很好吃，用它拌饭，炒菜都好吃。几乎顿顿不能没有它。不锈钢小型灌腊肠机

绞肉灌肠一体机红肠生产线工艺及操作要点和使用注意事项

（1）香肠加工设备原料肉处理：选取检验合格的Ⅱ、Ⅳ号猪肉及猪脊膘，去除碎骨、血管、淋巴、筋膜等杂物。猪精肉、牛肉切成150~200克菱形块备用。

（2）腌制：猪肉或牛肉100千克，盐2.6千克，硝酸钠24克，葡萄糖500克。 硝酸钠（用1千克水溶解）、盐、葡萄糖与肉拌均匀，温度控制在8~10℃腌制72小时。猪背脊膘进行擦盐码盘，温度控制在8~10℃腌制72小时

（3）绞肉、切丁：猪肉、牛肉、大蒜分别用6㎜孔板绞肉机缴制(注：牛肉缴制2次)。背脊膘切成1㎝方丁，肉丁经90℃热水浸烫两次后，用冷水降温小型自动灌肠机厂家至14℃以下。

（4）拌馅：将猪精肉、牛肉混匀辅料，倒入拌馅机，搅拌约8分钟，期间陆续加入22千克冰水。然后加入淀粉浆（注：淀粉用7千克水稀释），大蒜、肉丁拌匀即可。

（5）灌制：将肉馅灌入八路猪肠衣，18~22㎝扭节。用缝衣针放气、穿杆、挂架，冷水喷淋。

（6）烘烤：将挂肠车推入烤炉，用硬杂木明火烘烤，控制温度为78℃，烘烤约40分钟。待肠体干燥即可。

（7）香肠加工设备蒸煮：用84℃蒸汽蒸煮40分钟。

（8）烟熏：选用硬杂木明火烘烤，控制温度为78℃，烘烤60分钟，待肠体发亮，压实锯末，关闭炉门，熏制10小时，出炉。

(9)红肠生产线真空包装：真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，后期可配备高温锅等，从而达到长期保存的目的。不锈钢小型灌腊肠机

绞肉灌肠一体机我们按照她的产量，给出了合适的建议，并且给了合适的推荐，包括一台灌肠机，一台扎线机，客户在灌肠机选择的时候是用的小型自动灌肠机厂家大液压灌肠机，扎线机在全自动的和半自动的还有手动的里面选择了自动化程度高的全自动扎线机。红肠加工设备：绞肉机——滚揉机/拌馅机——灌肠机——扎线机——烟熏炉——真空包装机——高温锅不锈钢小型灌腊肠机