西安学凉菜培训在哪里？凉菜卤肉培训卤味熟食技术学习

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜卤肉是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技 法，卤菜几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜卤肉的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴， 而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

卤肉比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖卤肉的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目，现场卤制，现场飘香起到很好的宣传效果，提升销量！

1980元学习卤肉系列+凉菜系列！

卤猪头肉、卤猪口条、卤猪心、卤猪肝、卤大肠、卤猪耳朵、卤猪蹄、卤猪尾

卤水鸡、卤鸡爪、卤鸡头、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸡翅

卤水鸭、卤鸭脖

凉菜培训项目

自制冻冻肉 大刀笋片 太婆三丝 桃仁木耳 泰椒小皮蛋

手撕面筋 凉拌金针菇 红萝卜丝 红油耳丝

红油猪头肉 凉拌牛肉 五香花生米

熟食卤肉凉菜培训 麻辣鸭脖 卤肉 荤素凉拌菜 培训

上课时间：9:15-5:00 周末无休 可全天可周末班

上课安排：提前预约，随到随学

学习时间：单项大约3天左右可学会，学习时间不限，学会为止包教包会。

学习方式：理论学习与实践想结合的学习方式，以实践操作为主！

现场制作现场品尝 核心技术无保留全部教授 包教包会教到你学会为止

所有的制作流程全部都是跟着师傅把手实操实练的操作培训

1-2个人学习培训，只收取一个人的费用，千元就可以学习小吃技术，还有什么问题，电话联系我吧！

教学流程：

公司对于无任何经验的初学者学员，先从捏刀手势教起，熟悉切菜手势，操作方便，系数高。学习项目中所需要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属性，整个密料的操作流程，成品调味，内容搭配等全部都有专业师傅手把手指导。