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中秋将至,西安月饼送重要的人米旗月饼

2019-12-12 12:18:02  2898次浏览 次浏览
价 格:面议

中秋将至,一年一度的月饼大战再次打响。虽然各生产厂家绞尽脑汁翻新花样,但综观今年市场上的各种月饼,莲蓉、豆沙等传统老口味仍然是消费者们的。

以往月饼厂家生产的月饼,掺杂了芸豆或绿豆的月饼仍可以冠名为“纯莲蓉月饼”,而“水果月饼”其实就是“冬瓜+香精+色素”。新标准实行后则规定,纯莲蓉馅料是除糖、油脂外,其他原料必须使用莲子;莲蓉馅料则是莲子的成分大于60%;水果含量低于25%就只能被称为“水果味月饼”。

“今年的月饼馅,质检部门都用放大镜来检测”。业内人士出示了一份他们生产的月饼馅的放大图,放大图上将肉眼看不见的淀粉粒子变成了“豆子”那么大。10万倍的电子扫描仪能将馅料的淀粉粒子放大数百倍,质检人员然后将放大后的颗粒形状与标准图谱相比较,以确定馅料是否纯正。

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